Cocinero &

Propietario

El catalán Jaime Tejedor puso su corazón y  su proyecto en el Sur. Después de oficiar en grandes casas de Cataluña y Londres, se enamoró de esta tierra, de su producto y de su idiosincrasia.

Trabaja con un hacer pausado, dándole tiempo al proceso para sacar el máximo provecho al producto. Esa forma de hacer que los catalanes llaman tarannà y que sus maestros le enseñaron.

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Jaime

Tejedor

El catalán puso su corazón y  su proyecto en el Sur. Después de oficiar en grandes casas de Cataluña y Londres, se enamoró de esta tierra, de su producto y de su idiosincrasia.

Guisa con pausa, con tiempo al tiempo para sacar el máximo provecho al producto. Esa forma de hacer que los catalanes llaman tarannà y que sus maestros le enseñaron.

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El sabor de la experiencia

El Alimentario

Nuestro lema es la “sencillez compleja”. Esto, que aparentemente puede ser una contradicción, consiste en realmente todo lo contrario. Es la armonía que se consigue después de pasar por un proceso largo y mimado de elaboración. El resultado, simple a la vista, pero profundo al gusto.

El sabor de la experiencia

El Alimentario

“Sencillez compleja”. Lo que a priori puede ser una contradicción, deriva en todo lo contrario. Platos con ingredientes reconocibles, simples a la vista, pero profundos al gusto

El

vino

Como entendemos la importancia de la parte líquida en la experiencia gastronómica, tenemos en carta una singular selección de vinos con los que te podrás deleitar tanto a copas como con botellas.

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El

vino

Sabemos d la importancia de la parte líquida en tu experiencia, por lo que te animamos a descubrir nuestra singular selección de vinos con los que te podrás deleitar tanto a copas como con botellas.

Nuestra meta es democratizar la alta cocina, que el disfrute de la experiencia gastronómica esté al alcance de todos

Simple pero complejo.
Salut i vi!

tronco

Nuestra meta es democratizar la alta cocina, que el disfrute de la experiencia gastronómica esté al alcance de todos.

Simple pero complejo.
Salut i vi!

tronco

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